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北方大蒜保存方法有哪些

發(fā)表時(shí)間：2014-8-19

北方大蒜保存方法有哪些

大蒜在人們生活中處處可見(jiàn)，炒菜、蒜汁不僅作為一道重要食材，而且大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其在殺菌抗癌方面有很好的效果。那么在大蒜收獲季節(jié)怎樣才能更好的長(zhǎng)時(shí)間保存大蒜呢。

（1）農(nóng)村中常見(jiàn)的大蒜保存方法就是懸掛是保存，在大蒜出土收獲后將大蒜苗連同大蒜編織成繩子狀，然后懸掛于屋檐下即可，飲食需要時(shí)直接摘取非常方便。但要注意不可碰雨水，盡量選擇干燥通風(fēng)的地方來(lái)掛大蒜較好。

（2）如果自家有冰箱或者冷藏設(shè)備也可將大蒜保存至冰箱里，降低溫度減少細(xì)胞活動(dòng)。

（3）用鹽腌制大蒜，對(duì)于城市中的人們來(lái)說(shuō)少量大蒜可以利用鹽保存的方法，將買(mǎi)回的大蒜剝皮后放置在干凈的大瓶子內(nèi)，在上面撒上一層鹽即可長(zhǎng)時(shí)間保存。